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甜甜圈无法圆梦

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Oct. 30th, 2008 | 12:10 am

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本地虽然没有Krispy Kreme但也有不少其他甜甜圈连锁店。


不久前吹起的甜甜圈热潮,可能即将告个段落。结局就像之前的泡泡茶或Roti Boy一样,被喜新厌旧的无情汉/妇从他/她的“最爱名单”中去除。

两天前,美国著名甜甜圈品牌Krispy Kreme宣布将即刻把香港的专卖店从7间,减到机场的两间。最初,KKD Lotte Holdings 与美国的Krispy Kreme的协定是在接下来的4至5年里在中国内地开设另外35间分店。

但,看来是无法圆梦了。

最早是从《Sex & the City》里认识这个时尚点心品牌。两年前在东京过圣诞时,看见一大群人在一间店前排了长长的人龙,还有几个警擦在旁协助。当然发挥了新加坡人的怕输本色,去看个究竟,才发现他们排了将近几小时,就是为了一盒甜甜圈。当时的温度只有5度左右。不可思议。

过后,在香港尝了我的第一个Krispy Kreme。

今天,在李碧华的《饮食档案5——红袍蝎子糖》里读到一篇《甜甜圈一念》也是提到甜甜圈。

她写道:
从前的油炸饼,是不成“圈”的。原来这是一项“发明”,英格兰的小学生吃腻了妈妈做的厚厚的油炸饼,边吃边想:“如果把饼中间那厚面团去掉,也许更好吃呢”
所以要妈妈一试。
妈妈听了这个想法,高兴地说:“也好,换个方式来炸吧。”
结果炸得更透,也更有趣。他们马上传授给邻居们,再传到世界各地,成为国际名点。

你知道吗?有时我们的心是堆填区,积了厚厚一层不快乐。油炸时既熟不透又碍事,到中心也炸香时,外边便焦了——所以,我们要懂得去掉一些东西。说是“舍弃”,其实是腾出空间,做出更好的甜甜圈。

淘空,不但清爽,而且是更新的方式。

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